Nuevo

Lalama 75 cl Tinto de Guarda

Nuevo

Productor:      
Dominio do Bibei

Denominación:RIBEIRA SACRA
País:España

Añada:2010

Variedad:Mencía, Mouratón, Garnacha, Brancellao

Volumen:0.75L

Consumo:De 1 a 10 años

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14,95€

VIÑEDOS. Edades comprendidas entre los 16 y 100 años con diferentes tipos de suelo.  Pizarra, esquistos ,arcilla o granito. Altitud entre 300 y 700  metros. Densidad de plantación muy variable. Sistema de  conducción en espaldera y vaso. Producción entre 500 y 1000 gramos por cepa.


VARIETALES. 90% Mencía, 10% restante Brancellao, Mouratón, Sousón y Garnacha Tintorera.

VINIFICACIÓN. Vendimia manual  en cajas  de 10 Kgs.  Se realizó entre el 19 de Septiembre y el 10 de Octubre. Uva refrigerada durante 24 horas. Selección manual racimo a racimo en viñedo y grano a grano en bodega.  Maceración prefermentativa. Fermentación en barricas abiertas de 500 litros de roble francés y en tanques troncocónicos de madera de 25, 35 y 45 Hl. Bazuqueos manuales.  Fermentación maloláctica en barricas de 300L

CRIANZA.  14 meses en barricas francesas de varios usos. 7 meses en troncocónicos de roble francés de 45 Hl. Estabilizado con el frío del invierno. Crianza en botella un mínimo de 16 meses. Se podrán encontrar residuos sólidos.

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