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Alma de Autor Godello 75 cl

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Vino elaborado con la variedad Godello, la uva se ha sometido a un proceso de maceración prefermentativa durante 6 horas a temperaturas bajas, prensado suave y filtración muy suave manteniendo sus características. Viñedo propio de la zona de As Tapias sobre suelos sedimentarios limitando la producción por cepa.

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100% Godello
Godello de la Finca As Tapias, esta finca fue plantada en los años 70 y fue la
primera finca experimental en Monterrei para evaluar el potencial de la variedad Godello en
cultivos en espaldera en el valle.  
Elaboración:
Se pasó toda la vendimia sobre mesa de selección de uva, parte de la vendimia se maceró con
las pieles durante 24 horas y la otra parte se prenso directamente sin maceración previa,
posteriormente ambos depósitos fermentaron por separado a baja temperatura durante un
mes aproximadamente y se mantuvieron en sus lías finas durante cuatro meses más, siempre
en acero inoxidable.  
Se ha conseguido un vino con más cuerpo y estructura que el Alma normal dado que la
selección de la uva es más exigente y los rendimientos menores.  
En nariz tiene una intensidad aromática alta, pera, fruta de hueso, melocotón...
Se han embotellado 5900 botellas todas numeradas.

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