Mar de Envero Blanco Barrica 75 cl

Nuevo

Variedad Albariño 100%

Denominación de origen Rías Baixas, subzona de Val do Salnés

Añada 2016

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12 artículos

15,95€

Elaboración

Se inicia el proceso con un despalillado y ligero estrujado, seguido de una breve maceración en frío. La fermentación alcohólica se realiza, controlando la temperatura, en depósito de acero inoxidable. Terminado este proceso se continúa con un ligero desfangado para poder introducir el vino en dos barricas de 300 litros, donde realizará la fermentación maloláctica. Aquí permanecerá hasta que nuestro enólogo decida el momento óptimo de embotellado. Se finaliza con una maduración en botella de un mínimo de 6 meses. Crianza 5 meses en barricas de roble francés de 300 litros, y mínimo 6 meses en botella.

Representa una apuesta de la bodega Mar de Envero por los vinos blancos de guarda. Tras varios años trabajando con la uva albariño, hemos comprobado sus aptitudes para conseguir un vino blanco de calidad, que soporta el paso por barrica. En este proceso hemos procurado salvaguardar la expresión primaria de la variedad, que es su seña de identidad. Producción limitada a 700 botellas numeradas.

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