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Albariño Pazo Barrantes 75 cl

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Viñedo Propio: Viñedos ubicados en la Finca Pazo de Barrantes (Pontevedra. Valle del Salnés. D. O. Rías Baixas).

Variedades de Uva: 100% Albariño.

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Viñedo Propio: Viñedos ubicados en nuestra Finca Pazo de Barrantes (Pontevedra. Valle del Salnés. D. O. Rías Baixas).

Variedades de Uva: 100% Albariño.

Vendimia Manual en Cajas: Desde el 26 de septiembre a 4 octubre 2014.

Vinificación: Prensado: los racimos, una vez despalillados, se prensan suave y lentamente en una prensa neumática. Decantación de pequeñas partículas en suspensión propias del mosto previo a la fermentación. Fermentación a temperatura controlada de 10 ºC durante 30 días en acero inoxidable. Posterior contacto con lías fias durante 3 meses. Tiempo en depósito: tras la fermentación un mínimo de 4 meses en acero inoxidable.

Tiempo de Crianza en Depósito: Tras la fermentación un mínimo de 5 meses en acero inoxidable.

Tiempo de Crianza en Botella: Un mínimo de 2 meses.

Maridaje: Es un acompañante ideal para todo tipo de marisco y conservas (anchoas, mejillones, berberechos de la Ría, etc.), pescados blancos, quesos suaves y arroces, entre otros.

Temperatura de Consumo: 12º – 14º C.

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