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Lagar de Isilla Reserva 2011

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EL LAGAR DE ISILLA RESERVA 2011

DATOS BÁSICOS: 
Origen: Vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero 
Enólogo: Antonino Izquierdo 
Producción: 5.000 Botellas 

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EL LAGAR DE ISILLA RESERVA 2011

DATOS BÁSICOS: 
Origen: Vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero 
Enólogo: Antonino Izquierdo 
Producción: 5.000 Botellas 
Notas de Cata: 
Vista: de capa alta,limpio y brillante. Color rojo cereza picota con leves tonos anaranjados en ribete. 
Nariz: intenso, profundo, muy limpio. Recuerdos a frutos negros muy maduros, ciruela, arándanos y moras. Se entremezclan con notas de cueros, torrefactos, tabaco de pipa, pimienta y canela. 
Boca: Fruta madura, expresivos frutos negros compotados que se funden con un excelente roble francés creando un vino muy complejo. Café, chocolate negro, pimienta negra con un toque floral y especiado. 
Se aconseja decantar un mínimo de 30 minutos antes de consumirlo.

INFORMACIÓN TÉCNICA: 
Variedad: 100% TEMPRANILLO (Tinta del País) 
Viñedos: zona de Ribera del Duero (100%) 
Fermentación Alcohólica: Duración: 7 días. 
Temperatura: 28 ºC 
Fermentación Maloláctica: en barricas nuevas de roble americano. 
Permanencia en barrica: 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Barricas de 225 litros con tostado medio (95%) y tostado plus (5%) 
Análisis: Contenido Alcohólico: 15 % Vol, Acidez total: 4,69 Azúcar residual: < 2 gr/l, pH: 3.64 
Filtrado: Ligero 
Etiqueta frontal: 550 x 550 mm 
Corcho: Natural 49x24 Prestige 

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